“Cucina Borghese” , Semplice ed Economica

Categoria: Cucina.

Autore: Vialardi Giovanni- Cuoco e Pasticciere Reale.

Stampato a Torino nel 1863 presso la tipografia G. Favale e Comp. .

Misure: in 8° (cm 18 , 6)

Libro e ricettario di cucina con 800 ricette di cui 350 dolciarie , ricco di incisioni su legno e con un copioso e vasto indice generale. Il libro tratta , oltre alle ricette, temi sulle tipologie differenti di come apparecchiare una tavola , come conservare vari alimenti e come scegliere piatti adatti per cure o diete.

"Cucina Borghese"

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