“Diderot d’ Alambert” : – Confiseur L’enciclopedie.

Categoria: Pasticceria / Incisioni.

Autore: Diderot d’ Alambert.

Stampato a Parigi nel 1772.

Misure:( cm 39 x 26, 8)

Pagine: 3 e 5 tavole.

Opuscoletto in folio con 5 tavole incise originali di strumenti di pasticceria , utensili e lavorazione.

Opera iniziata nel 1751 e terminata nel 1772.

"Diderot d' Alambert"

Descrizione ed elenco, in lingua francese, delle tavole.

Descrizione ed elenco, in lingua francese, delle tavole.

Prima Tavola : Tavola di utensili da confettura e dei forni.

Seconda Tavola : Tavola di utensili , recipienti e dispensa.

Terza Tavola : Tavola di utensili in metallo.

Quarta Tavola : Tavola di utensili e di decorazione pasticcera con stampi e modelli in metallo per le glasse e i dolci.

Quinta ed Ultima Tavola : Tavola di utensili per trattare il cioccolato.

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